"Руки - не крюки!" Часть третья.

  Каждый день мы занимается одним и тем же делом - готовим еду. Для себя или близких нам людей, на грандиозные народные праздники или небольшое семейное торжество. И каждый раз занятие, казалось бы, требующее невероятной фантазии и мастерства, способствующее полету мыли, превращается в пытку. Бывает, половину дня приходится думать, что из чего приготовить, как подать и куда поставить, а изобилие товаров в магазине приводит мысли в еще больший беспорядок. "Ты же уже всё окончательно решила" - твердит разум, а рука в это время тянется за какими-нибудь креветками, которые можно будет положить вон в ту тарелочку, а к ним подать вон тот соус.
 Чтобы такой паники не происходило, достаточно иметь в запасе несколько универсальных книг - сборников рецептов. О которых, собственно, дальше и пойдет речь.

 «Легендарные блюда народов мира»

Приступая к занятиям кулинарией, важно учитывать многие нюансы. Благодаря этой небольшой и красочной книжице мы узнаем о самых популярных блюдах мировой кухни. Узнаем, какую пищу предпочитают в Африке и чем отличается корейская кухня от еврейской. Научимся готовить первые и вторые блюда, не имеющие никакого отношения к привычному для нас русскому столу. Вот, например, такой десертик, прибывший к нам из Греции.

Банановое суфле.

Банан – 4 шт.

Белки – 2 шт.

Сахар – 2 ч.л.

Масло слив. – 1ч.л.

Пудра сахарная, сок лимона.  

Готовится все просто-просто: размять мякоть банана, взбить белки с лимонным соком. Перемешать банан, сахар и ¾ взбитого белка. Выложить в форму, а сверху залить оставшимся белком. Запекать в духовке до румяной корочки при 180 градусах Цельсия.

Раз уж мы затронули тему десертов, то не будем отвлекаться. Любителям сладкого и, как полагается - вредного, советую книгу «Сладкий стол без хлопот – волшебные торты, выпечка, десерты». Картинок с пошаговым приготовлением там нет, но зато уйма рецептов на любой вкус и кошелек. А в самом начале описаны основные виды теста и способ их приготовления. Так что если вы начинающий пекарь – то это именно то, что вам нужно. Кроме тортов и выпечки, в книге можно найти рецепты приготовления фруктовых десертов, пудингов, конфет, десертных кремов и соусов, мороженое, напитки и многое-многое другое. И все это действительно волшебно!

«Салаты и закуски к празднику»

  


Праздничная книга полна чудесных рецептов как достаточно простых, так и требующих особого мастерства и времени. Для удобства содержит четыре раздела: закуски, овощные, мясные и рыбные салаты, поэтому, я думаю, каждый сможет найти что-то для себя и для предстоящего праздника, будь то большое застолье, требующие тщательной подготовки, или семейный ужин, когда хочется, чтобы все было по-домашнему уютно. А ведь еще есть детские праздники (дети, как мы помним, самые привередливые дегустаторы) и друзья, которых всегда хочется удивить и поразить (дабы выслушивать потом хвалебные оды в свою честь).

                     Сара Хан «Шоколадная книга»


  Ну, а напоследок – самое сладкое! Книга является не совсем сборником рецептов, скорее это целая энциклопедия шоколада. Мне кажется, что теперь я знаю об этом лакомстве всё (или почти всё): сорта, виды, как его открыли, где выращивают, каким образом собирают и обрабатывают, что и как из него готовят. К слову, едят шоколад в разных странах по-разному. Вся тысячелетняя история и культура шоколада предстанет перед читателем на шестидесяти страницах. Кроме этого здесь множество удивительных, я бы даже сказала неожиданных фактов. Оказывается, из шоколада изготавливают не только картины, но и обувь, украшения и даже целые комнаты с мебелью! А еще я теперь знаю, где находится самый большой в мире шоколадный фонтан и что в итальянском городке Перуджа находится отель, посвященный шоколаду!
 Ну и, конечно же, шоколадная книга не была бы такой шоколадной, если бы в ней не было шоколадных рецептов.

Приятного Вам аппетита!

Фея.